Liebe geht durch den Magen: Zitronengrassuppe mit Shrimps – ein leichter Genuss! Rezept und Fotos: Andrea Beckert Diese ebenso einfache wie köstliche Suppe lässt sich gut vorbereiten. Sie ist die ideale Vorspeise für ein festliches Menü, nicht nur bei besonderen Anlässen, und sollte unbedingt ausprobiert wer-den. Guten Appetit! Tipp: Sie können diese Zitronengrassuppe auch als gekühlte Variante servieren. Hierfür die Suppe min-destens zwei Stunden in dem Kühlschrank stellen. Alternative: Als Einlage eignen sich neben Shrimps auch kurz gebratene Jakobsmuscheln oder kleine Fischfilets, z.B. von Lachs, Thunfisch, Pulpo, aber auch gebratene Hühnerbrust- oder Tofuspieße. Zutaten für 2 Personen: 1 mittelgroße Zwiebel ca. 100 g mehlige Erdäpfel (Kartoffel) 1/2 l Wasser 1/8 l Obers (Sahne) 2 El Olivenöl 4 Zitronengrasstangen ca. 150 g Shrimps Salz und Pfeffer aus der Mühle Für die Garnitur: 4 sehr dünne Zitronengrasstangen 12 schöne Shrimps Schnittlauch   Zubereitung: Für die Zitronengrassuppe fein gehackte Zwiebel in heißem Olivenöl in einem hohen Topf glasig anschwitzen, dabei darauf achten, dass sie keine Farbe annimmt. Geschälte, gewaschene und fein geriebene Erdäpfel zu den Zwiebeln geben, kurz  durchschwenken, danach mit Wasser aufgießen. Zitronengras halbieren, mehrmals knicken oder mit einem Mörser leicht zerstoßen, damit sich die Aromen besser entfalten, und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe etwa 10 Minuten kochen lassen und dabei regelmäßig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Danach die Suppe beiseitestellen und mindestens eine Stunde ziehen lassen. Tipp: Je länger die Suppe zieht, desto intensiver entfaltet sich der Geschmack des Zitronengrases. Die Zitronengrasstangen entfernen und die Suppe anschließend mit einem Mixstab fein pürieren. Die Suppe mit Obers verfeinern und gegebenenfalls erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren die Shrimps waschen. Pro Zitronengrasstange je drei Shrimps vorsichtig auf-spießen, die übrigen Shrimps in die heiße Suppe geben. Die Suppe mit jeweils zwei Zitronengras-Shrimps-Spieße anrichten, mit Schnittlauch dekorativ garnieren und servieren.